МПОУ – 5

Молочная пастеризационно-охладительная установка (МПОУ) — это современное решение для производства пастеризованного, термизированного и охлаждённого молока, сливок, смесей для мороженого, йогуртового молока и других низкокислотных жидких продуктов.

Оборудование легко подключается к сепаратору, деаэратору, нормализатору, гомогенизатору и системе нормализации молока и сливок. Всё продумано для того, чтобы производственный процесс был точным, безопасным и стабильным.

Надёжность и автоматизация

Стандартные установки автоматизируются, чтобы исключить человеческий фактор и сделать производство максимально безопасным. Каждый этап строго соответствует технологической карте и рецептуре.

Процесс разделён на шесть основных шагов:

1. Предварительная стерилизация
2. «Выход в режим на воде»
3. Наполнение продуктом
4. Пастеризация и циркуляция
5. «Выталкивание продукта водой»
6. Безразборная мойка

Управление и контроль

Панель оператора позволяет наблюдать за всеми этапами производства и задавать нужные команды. Контроллер управляет оборудованием, включая процессы сепарации, нормализации и гомогенизации.

На экране оператора отображается полная схема работы установки. Электронный самописец с цветным экраном фиксирует температуру пастеризации, предварительной стерилизации, охлаждения, выходную температуру продукта и положение возвратного клапана.

Система архивирования сохраняет данные о каждом цикле: объёмы переработки, время обработки, аварийные сигналы и тип проведённой мойки. При необходимости данные можно вывести на компьютеры в сети предприятия.

Функции системы управления

• Панель оператора 10″ — сенсорный экран Weintek, через который можно задавать режимы работы и контролировать процесс в реальном времени.
• Поддержание нужных параметров: температура пастеризации, сепарирования, охлаждения и санитарной обработки.
• Быстрая смена температурных режимов и непрерывная операция «пастеризация».
• Контроль уровня продукта в приёмном баке.
• Отображение состояния всех механизмов и параметров на мнемосхеме.
• Регулирование производительности установки (частота ПЧ задаётся при пусконаладке).
• Возможность ручного или автоматического режима вытеснения, визуальный контроль через смотровое окно.

Если температура пастеризации отклоняется от заданной, уровень продукта падает до минимума или давление превышает норму, установка автоматически возвращает продукт в приёмный бак.

Режим «Автомат» активируется одним переключателем, а для наладки предусмотрено ручное управление клапанами и насосами. В случае остановки насоса система выдаёт предупреждение. Все аварийные события фиксируются в журнале.

Система архивирования

Каждый день на внешний USB-накопитель записывается файл формата .CSV, где отражены все параметры: положения тумблеров, фактические и заданные температуры, выбранные режимы и другие данные.

Для передачи информации на сервер SCADA можно установить модуль связи RS-485 Modbus RTU или сетевой коммутатор Modbus TCP. Конфигурация для SCADA предусмотрена.

Дополнительные возможности (по запросу)

1. Выбор ассортиментной продукции
2. Автоматическая мойка
3. Измерение производительности (расходомер)
4. Контроль и поддержание давления
5. Автоматическое выполнение операции вытеснения (с датчиком)

Автоматизация процессов

МПОУ полностью управляет всеми основными операциями:

• регулировка температур пастеризации, сепарирования, гомогенизации и выхода продукта;
• автоматический возврат продукта при отклонениях температуры;
• автоматическая циркуляция при нарушении подачи;
• взаимодействие с танками и системой мойки;
• контроль неисправностей и регистрация всех температурных данных.

Индивидуальные решения

Компания Молком предлагает молочные пастеризационно-охладительные установки как в стандартной комплектации, так и по индивидуальным требованиям заказчика. Это позволяет подобрать оборудование под конкретное производство — от фермерского хозяйства до крупного молокозавода.

Оборудование Молочная пастеризационно-охладительная установка можно купить как в стандартном варианте, так и согласно индивидуальным требованиям Заказчика.