МПОУ – 10

Молочная пастеризационно-охладительная установка (МПОУ) предназначена для пастеризации, термизации и охлаждения молока, сливок, смесей для мороженого, йогуртового молока и других низкокислотных жидких продуктов.

Оборудование можно подключить к сепаратору, деаэратору, нормализатору, гомогенизатору и системе нормализации молока и сливок в потоке.

Надежная автоматизация и безопасность

Стандартные установки оснащаются автоматикой, чтобы обеспечить стабильность и безопасность производственного процесса.

Всё происходит строго по рецептуре и заданным параметрам — от первой до последней стадии.

Основные этапы работы:

• предварительная стерилизация;
• выход в рабочий режим на воде;
• наполнение продуктом;
• пастеризация и циркуляция;
• вытеснение продукта водой;
• безразборная мойка.

Управление и контроль

Панель оператора позволяет управлять установкой и отслеживать все процессы в реальном времени.

Контроллер отвечает за работу оборудования, включая системы сепарации, нормализации и гомогенизации.

На экране панели видна полная визуализация процесса, а электронный самописец с цветным дисплеем фиксирует температуру пастеризации, предварительной стерилизации, охлаждения и продукта на выходе, а также положение возвратного клапана.

Архив данных хранит всю информацию о переработанных объемах, времени обработки, сигналах тревоги и типах моек. Данные можно просматривать с любого компьютера внутри сети предприятия.

Функции системы управления

• Панель оператора 10″ на базе контроллера Weintek.
• Настройка рабочих режимов и визуальный контроль всего техпроцесса.
• Поддержание нужных параметров: температур пастеризации, сепарирования, охлаждения и санитарной обработки.
• Возможность смены температурных режимов и непрерывная операция «пастеризация».
• Поддержание уровня продукта в приемном баке.
• Отображение состояния всех механизмов и параметров на мнемосхеме.
• Контроль производительности и регулировка частоты ПЧ во время пусконаладки.
• Операция вытеснения продукта — вручную или автоматически, с контролем через смотровое окно.

Если температура пастеризации отклоняется от нормы, уровень продукта падает ниже допустимого или давление на выходе превышает максимум, система автоматически возвращает продукт в приёмный бак.

Установка может работать в полуавтоматическом или полностью автоматическом режиме.

Для наладки предусмотрено ручное управление — оператор включает насосы, следит за их состоянием, а при остановке получает предупреждение.

Все аварийные события фиксируются в журнале, а данные автоматически сохраняются на USB-накопитель в формате .CSV.

Есть возможность передачи информации на сервер SCADA (через RS-485 Modbus RTU или Modbus TCP).

Дополнительно можно добавить:

1. выбор ассортиментной продукции;
2. автоматическую мойку;
3. измерение производительности (расходомер);
4. контроль давления;
5. автоматическую операцию вытеснения с датчиком.

Полная автоматизация процессов

• автоматическое регулирование температур пастеризации, сепарирования, гомогенизации и выхода продукта;
• автоматический возврат продукта при нарушении температурного режима;
• автоматическая циркуляция при сбое подачи;
• взаимодействие с танками и системой безразборной мойки;
• контроль неисправностей и регистрация всех температур и положения клапана.

Компания Молком предлагает пастеризационно-охладительные установки как в стандартной комплектации, так и по индивидуальному заказу — с учётом особенностей вашего производства.

Оборудование Молочная пастеризационно-охладительная установка можно купить как в стандартном варианте, так и согласно индивидуальным требованиям Заказчика.