МПОУ – 3

Молочная пастеризационно-охладительная установка (МПОУ) используется для пастеризации, термизации и охлаждения молока, сливок, йогуртового и сыродельного молока, смесей для мороженого и других низкокислотных жидких продуктов.

Она легко работает в связке с сепаратором, деаэратором, нормализатором, гомогенизатором и системой нормализации молока и сливок в потоке.

Автоматизация и безопасность

Чтобы обеспечить стабильное качество и безопасность производства, установки стандартного исполнения полностью автоматизированы. Все процессы проходят строго по заданной рецептуре и в точном соответствии с технологическими параметрами.

Этапы технологического процесса

Работа установки делится на несколько основных шагов:

1. Предварительная стерилизация;
2. “Выход в режим на воде”;
3. Наполнение продуктом;
4. Пастеризация и циркуляция продукта;
5. “Выталкивание продукта водой”;
6. Безразборная мойка.

Контроль и управление

Управление процессом осуществляется через панель оператора.

Контроллер управляет не только основной установкой, но и дополнительным оборудованием — сепарацией, нормализацией и гомогенизацией.

На панели отображается вся визуализация процессов, а электронный самописец с цветным экраном непрерывно фиксирует:

• температуру пастеризации,
• температуру предварительной стерилизации,
• температуру охлаждения,
• температуру продукта на выходе,
• положение возвратного клапана.

Система архивирования данных

Встроенная система сохраняет все производственные данные: объемы переработки, время обработки, сигналы тревоги, типы безразборных моек и прочие параметры.
 Эти сведения можно вывести на один или несколько компьютеров в сети предприятия.

Функции системы управления

• Панель оператора 10″ — сенсорная, производства Weintek, позволяет задавать режимы работы и контролировать процесс в реальном времени.
• Поддержание нужных параметров — температуры пастеризации, сепарирования, охлаждения и санитарной обработки.
• Переключение температурных режимов и непрерывная работа в режиме «пастеризация».
• Поддержание уровня продукта в приемном баке.
• Отображение состояния всех механизмов и фактических параметров на мнемосхеме.
• Контроль и регулировка производительности установки.

Производительность можно изменять частотой ПЧ во время пусконаладки и при необходимости подстраивать в процессе.

Операция вытеснения может выполняться как вручную, так и автоматически — через смотровое окно.

Защита процесса

Если температура пастеризации отклоняется от нормы, уровень продукта падает ниже допустимого или давление превышает максимальное значение, установка автоматически возвращает продукт в приёмный бак.

Работа возможна в полуавтоматическом или полностью автоматическом режиме.

При наладке оператор может включить ручное управление клапанами и насосами — система контролирует их состояние и предупреждает о сбоях.

Все аварийные события фиксируются в журнал.

Каждый день данные записываются на внешний USB-накопитель в формате .CSV — с полной информацией о работе установки.

Передача данных и дополнительные функции

Передача данных на сервер SCADA возможна при установке модуля RS-485 Modbus RTU или сетевого коммутатора Modbus TCP.

Конфигурация для SCADA системы уже предусмотрена.

Дополнительные опции по запросу:

1. Выбор ассортиментной продукции.
2. Режим автоматической мойки.
3. Измерение производительности (расходомер).
4. Контроль и поддержание давления.
5. Автоматическое выполнение операции вытеснения (с датчиком).

Автоматизация процессов

Система управления обеспечивает:

• автоматическое регулирование температур на всех этапах — пастеризации, сепарирования, гомогенизации и выхода продукта;
• возврат продукта при отклонении температуры;
• автоматическую циркуляцию при нарушении подачи;
• взаимодействие с танками и системой безразборной мойки;
• контроль неисправностей и регистрацию всех параметров.

Индивидуальные решения

Молочная пастеризационно-охладительная установка Молком может быть изготовлена как в стандартной комплектации, так и по индивидуальным требованиям заказчика.

Если вы ищете надежное и удобное оборудование для своего производства — эта установка станет отличным выбором.

Оборудование Молочная пастеризационно-охладительная установка можно купить как в стандартном варианте, так и согласно индивидуальным требованиям Заказчика.