МПОУ – 15

Молочная пастеризационно-охладительная установка (МПОУ) используется для пастеризации, термизации и охлаждения молока, сливок, йогуртового молока, смесей для мороженого и других жидких молочных продуктов с низкой кислотностью.
 Она может работать совместно с сепаратором, деаэратором, нормализатором, гомогенизатором и системой нормализации молока и сливок в потоке — всё, что нужно для стабильного и безопасного производства.

Надёжная автоматизация и контроль

Стандартные установки автоматизируются, чтобы исключить ошибки и сделать процесс максимально безопасным. Производство идёт строго по рецептуре, а все технологические параметры поддерживаются автоматически.

Процесс включает несколько этапов:

1. Предварительная стерилизация
2. «Выход в режим на воде»
3. Наполнение продуктом
4. Пастеризация и циркуляция продукта
5. «Выталкивание продукта водой»
6. Безразборная мойка

Панель оператора и система управления

Управление установкой осуществляется через панель оператора. На экране отображаются все процессы: температуры, положение клапанов, состояние механизмов.
 Контроллер управляет как основной работой установки, так и вспомогательным оборудованием — сепарацией, нормализацией и гомогенизацией.

Полная визуализация технологического процесса позволяет видеть всё в реальном времени. Электронный самописец с цветным экраном непрерывно фиксирует температуру пастеризации, стерилизации, охлаждения, температуру продукта на выходе и положение клапана возврата.

Хранение и передача данных

Система архивирования регистрирует информацию о переработанных объёмах, времени обработки, сигналах тревоги и типах безразборных моек. Все данные можно вывести на один или несколько компьютеров внутри сети предприятия.

Основные функции системы управления

• Сенсорная панель оператора 10″ производства Weintek
• Контроль и настройка рабочих режимов
• Поддержание параметров температурного и санитарного процессов
• Смена температурных режимов и непрерывная операция «пастеризация»
• Контроль уровня продукта в приёмном баке
• Отображение состояния всех механизмов и параметров на мнемосхеме
• Регулировка производительности установки

Производительность задаётся частотой ПЧ при пусконаладке и может подстраиваться в процессе работы.
 Операция вытеснения проводится вручную или автоматически и контролируется через смотровое окно на выходе.

Если температура пастеризации отклоняется, уровень продукта падает или давление превышает допустимое — продукт автоматически возвращается в приёмный бак.

Режимы работы

Установка работает в полуавтоматическом режиме. Переключатель «Автомат» переводит систему в полностью автоматическое управление.
 Во время наладки клапаны можно переключать вручную, а насосы включать оператору — при этом система следит за их состоянием и выдаёт предупреждение при остановке.

Все аварийные события фиксируются в журнал, а ежедневные отчёты сохраняются на внешний USB-накопитель в формате .CSV.
 Передача данных на сервер возможна через модуль связи RS-485 Modbus RTU или сетевой коммутатор Modbus TCP — система готова для подключения к SCADA.

Дополнительные возможности (по запросу)

1. Выбор ассортиментной продукции
2. Режим автоматической мойки
3. Измерение производительности (расходомер)
4. Контроль давления
5. Автоматическая операция вытеснения

Автоматизация процессов

• Поддержание температуры пастеризации, сепарирования, гомогенизации и выхода продукта
• Автоматический возврат продукта при нарушении температуры
• Циркуляция продукта при сбое подачи
• Согласованная работа с танками и системой мойки
• Контроль неисправностей
• Регистрация всех температур и положения клапанов

Молочная пастеризационно-охладительная установка Молком доступна в стандартной комплектации или может быть изготовлена под индивидуальные требования заказчика.

Оборудование Молочная пастеризационно-охладительная установка можно купить как в стандартном варианте, так и согласно индивидуальным требованиям Заказчика.