Ванна пастеризационная с паровым нагревом

Ванна пастеризационная с паровым нагревом — данное оборудование предназначено для пастеризации молока, сливок и других жидких продуктов, а также для проведения процессов сквашивания, обработки творожного и сырного сгустков, смешивания многокомпонентных составов в пищевой, химической и парфюмерно-косметической промышленностях. Охлаждение производится за счет вытеснения нагретой воды в теплообменной рубашке подаваемой холодной водой.

Ванна пастеризационная — это трехстенный цилиндрический сосуд, установленный вертикально на опорах. Состоит из внутренней нержавеющей ванны, заключенной в корпус и наружную облицовку. Под внутренней ванной размещена парораспределительная головка (барбатёр) или трубчатый паровой змеевик.

Для улучшения теплообмена продукт перемешивается мешалкой. Мешалка может выполнена как в рамном, так и в лопастном варианте. В качестве привода используется мотор-редуктор.

Крышка ванны может изготавливаться в двух вариантах:
—  из двух половин, одна из которых легко поднимается и опускается вручную, вторая половина крышки крепится к корпусу ванны болтами.
—  коническая с люком — «закрытого типа». Ванны пастеризационные «закрытого типа» представляют наибольший интерес. Они оборудованы люком, предотвращающим попадание посторонней микрофлоры в процессе сквашивания. Установка моющих головок в них позволяет производить циркуляционную мойку оборудования с соблюдением всех санитарно-гигиенических норм.

Для автоматизации технологических процессов и контроля специалисты нашего предприятия могут разработать и укомплектовать ванны пастеризационные пультами управления, которые позволяют задавать и автоматически поддерживать необходимые технологические режимы. В зависимости от выбранного режима возможны следующие технологические процессы: нагревание и пастеризация продукта с автоматическим поддержанием температуры в течение заданного времени, термостатическая выдержка или хранение продукта, охлаждение продукта, перемешивание продукта независимо от проводимого режима.

В стоимость ванны для пастеризации входит:

1. Ванна двустенная с теплоизоляцией и наружной обшивкой из пищевой нержавеющей стали.
2. Двухсекционная одностенная крышкаиз пищевой нержавеющей стали;
3. Паровой барботер или паровой змеевик;
4. Съемная рамная мешалкадля перемешивания продукта (пищевая нержавеющая сталь);
5. Мотор-редуктор для привода рамной мешалки;
6. Сливной кран Ду-50-100 с диаметром проходного отверстия (пищевая нержавеющая сталь);
7. Патрубок для верхней подачи продукта в ванну (пищевая нержавеющая сталь);
8. Моющая головка для циркуляционной мойки (пищевая нержавеющая сталь).