Оборудование изготовлено из пищевой нержавеющей стали AISI 304 для предприятия
ООО «Полезные продукты». Оборудование предназначено для производства Хумуса и других продуктов.
Рабочая емкость Куттера имеет рубашку для подачи в нее пара или горячей воды с целью подогрева ингредиентов, холодной воды для охлаждения продукта.
Применение рубашки позволяет увеличить спектр применения куттера для производства других пищевых и непищевых продуктов (плавленый сыр, термизированный йогурт и творог, косметические продукты и др.).
Внутренняя поверхность имеет шероховатость не более по Ra 0,6 мкм.
Процесс куттерования идет при фиксированной скорости вращения за счет частотного преобразования, с возможностью вакуумирования продукта для получения более плотной консистенции, это позволяет сделать встроенный вакуумный насос. Механизированная мешалка позволяет перемешивать продукт на всем протяжении измельчения, а также снимать налипший продукт со стенок чаши куттера. По окончании измельчения выгрузка из чаши производятся шаровым краном с пневмотическим приводом.
