Используется в молочной промышленности для приготовления творога из молока традиционным способом. Подогрев нормализованного молока до температуры внесения закваски, сквашивания молока в процессе образования, охлаждения творожного сгустка (калье).

Используются совместно с ваннами самопресоования, пресс-тележками и прочим оборудованием для охлаждения и прессования готового творога.

Ванна творожная используется в молочной промышленности для приготовления творога из молока традиционным способом.

Подогрев нормализованного молока до температуры внесения закваски, сквашивания молока в процессе образования, охлаждения творожного сгустка (калье).

Используются совместно с ваннами самопресоования, пресс-тележками и прочим оборудованием для охлаждения и прессования готового творога.

   Ванна творожная выполнена в виде трехстенной горизонтальной емкости с круглым дном. Внутренняя ванна представляет собой одностенную емкость, с наружной водяной рубашкой и термоизолированную наружную облицовку.

Снизу ванны, под внутренней ёмкостью, в межстенном пространстве расположен трубчатый паровой барбатёр, к которому через трубопровод подводится пар от внешнего источника и патрубок входа воды в рубашку.

Плоское дно позволяет увеличить поверхность теплообмена и улучшить нагрев продукта.

В процессе эксплуатации твороженной ванны с радиусным дном можно применять ручные лиры для резки сгустка. Ванна с радиусным дном имеет более жесткую конструкцию, что увеличивает срок ее службы. С одной стороны ванна имеет штуцер для выпуска творога и штуцер для слива воды из теплообменной рубашки.

С другой стороны сверху находится штуцер, предназначенный для перелива воды при заполнении теплообменной рубашки или при образовании конденсата в процессе нагревания. Также через этот штуцер происходит слив воды при охлаждении ванны: проточной — в канализацию, ледяной — возврат в систему ледяной воды.

Ванны с крышкой имеют встроенные моечные головки ротационного типа и предназначены для CIP мойки. Боковины емкости сделаны с радиуснойотбортовкой (хорошо моется и нет опасности вторичного осеменения от плохо промываемых мест). Ванна имеет оптимальную для обслуживания форму с уклоном в сторону опорожнения, не имеет застойных зон.

Преимущества

  • При изготовлении используется только пищевая коррозионностойкая нержавеющая сталь AISI 304;
  • Быстрый нагрев и охлаждения за счет установки панельной рубашки толщиной 1,5 мм.;
  • Удобное открывание и фиксация верхней крышки;
  • Ремонтопригодность (простота в обслуживании, используются доступные комплектующие);
  • Внутренние и наружные торцы отбортованы в радиус 25-50 мм.
  • Эстетический внешний вид.

Оборудование Ванна творожная можно купить как в стандартном варианте, так и согласно индивидуальным требованиям Заказчика.

 

Комплектация

  1. Ванна двухтенная с теплоизоляцией и наружной обшивкой из пищевой нержавеющей стали.
  2. Односторонняя крышкаиз пищевой нержавеющей стали;
  3. Нагрев паром или перегретой водой;
  4. Сливной кран Ду-50-100с диаметром проходного отверстия (пищевая нержавеющая сталь);
  5. Патрубок для верхней подачи продукта в ванну (пищевая нержавеющая сталь);
  6. Моющая головка 2 шт. для циркуляционной мойки (пищевая нержавеющая сталь);
  7. Датчик температуры продукта;
  8. Регулируемые опоры;
  9. Шкаф управления.

Наши преимущества

Собственное металлообрабатывающее производство

Мы используем современное металлообрабатывающее оборудование для изготовления точных и качественных изделий на нашем предприятии

Гарантийное и постгарантийное обслуживание

Оказываем информационную и техническую поддержку на гарантийный и постгарантийный период

Индивидуальный подход
к каждому клиенту

Оказываем информационную и техническую поддержку на гарантийный и постгарантийный период

Доставка по России и СНГ

Мы упакуем и доставим оборудование транспортной компанией до ваших ворот

Пусконаладочные работы

Наша компания оказывает монтажные и пусконаладочные работы «под ключ»

Поэтапное финансирование

Финансирование проектов оговаривается индивидуально. Например: 30% предоплата, 50% перед отгрузкой, 20% после получения товара.

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности

, ,