Творогоизготовитель представляют собой трехстенную теплоизолированную емкость, внутренняя ванна которой выполнена в форме восьмерки, что позволяет избежать застойных зон при разрезке и вымешивании продукта.  Творогоизготовитель сверху закрывается конической крышкой с монтированными на ней приводом мешалки и двумя люками: для ремонта и технологический. Под крышкой внутри находятся моющие головки для выполнения полной санитарной обработки.

Для разрезки и вымешивания продукта имеются два универсальных режуще-вымешивающих инструмента, которые представляют собой раму с ножами и свободно закрепленной мешалкой. При вращении режуще-вымешивающего инструмента в одну сторону происходит разрезка сгустка, мешалка при этом откидывается по направлению вращения и работает как нож. При вращении в другую сторону мешалка прижимается к ножам и вымешивает продукт. Для контроля температуры в днище ванны установлен датчик температуры. Показывающий прибор выведен на пульт управления. Электропривод режуще-вымешивающего инструмента оснащен частотным преобразователем, что позволяет плавно регулировать скорость вращения. Теплоносителем выступает горячая вода, подаваемая в змеевик, находящийся на стенках внутренней ванны. Вода подается в змеевик из узла подготовки горячей воды, что автоматизирует процесс подогрева продукта до нужной температуры.

Творожные ванны по желанию комплектуются эстакадами для установки и обслуживания, ваннами для слива сыворотки с решетками для творожных мешков.

Оборудование позволяет:

  • Подогревать продукт и поддерживать температуру, если это предусмотрено технологией;
  • Вносить закваску и различные компоненты, необходимые для получения качественного продукта;
  • Заквашивать и сквашивать молоко;
  • Разрезать калье;
  • Отбирать сыворотку;
  • Автоматически опорожнять творожное зерно.
Объем, . 1 1,5 2 2,5 3 4 6,3 10
Мощность электропривода, кВт. 1,1 1,5 2,2 3
Частота вращения режуще-вымешивающего инструмента, об/мин. от 4 до 20
Размеры(ДхШхВ), мм. 1425х

1000х

1700

 1650x

1150x

1700

 1875x

1300x

1700

 2100х

1450х

1700

 2325x

1600x

1800

 2600х

1800х

1800

 3225x

2200x

1800

 4050x

2750x

2500
Теплоноситель горячая вода, º С. 95-97
Давление воды, поступающей в змеевик, МПа (кгс/ ), не более 0,3 (3,0)
Диаметр патрубка слива зерна, мм. 80 80 100 100 100 100 125 125

Оборудование Творогоизготовитель можно купить как в стандартном варианте, так и согласно индивидуальным требованиям Заказчика.

Организация изготовитель, оставляет за собой право, вносить технические изменения в оборудование и изменять габаритные размеры оборудования.

Заказать товар