Рамы для копчения – это металлоконструкции для расположения полуфабрикатов с последующим помещением в коптильную камеру.
Рамы для копчения из нержавеющей стали марок AISI 304 и AISI 316 предназначены для копчения сыра, колбас, рыбы, чипсов и др.
Специальное расположение колес (из полиамида) для легкого маневрирования рамой.
Рамы бывают:
«Н» образного расположения
«Z» образного расположения
Оба вида сконструированы таким образом, чтобы занимать меньше места на производстве.