Ванна нормализации (ВН) предназначена для нормализации высокожирных сливок в линиях поточного производства сливочного масла на предприятиях молочной промышленности. В ванне может осуществляться подогрев и охлаждение любого молочного продукта в соответствии с технологическим процессом.
Ванна представляет собой 3х-стенный цилиндрический вертикальный сосуд с наклонным дном, Рамная лопастная мешалка, ось вращения которой расположена перпендикулярно наклонному дну ванны. Привод вала мешалки расположен в нижней части ванны на наклонном днище. В качестве теплоносителя используется горячая вода или пар, который вводится в предварительно заполненную водой рубашку емкости. Для выхода воздуха и воды из межстенной емкости имеется переливная труба. Крышка ванны выполнена в виде усеченного конуса из двух частей, одна из которых откидная, на другой, неподвижной, имеется люк для подачи продукта в ванну и установлен конечный выключатель, который служит для отключения электродвигателя привода мешалки при открывании крышки. Рамная лопастная мешалка расположена перпендикулярно наклонному дну ванны. Привод вала мешалки находится в нижней части ванны снаружи на наклонном днище. Для контроля за температурой продукта установлен датчик температуры.
Наклон лопастей рамной мешалки и наклонное расположение ее оси вращения обеспечивают эффективное перемешивание продукта и равномерное распределение влаги по всей емкости.
Технические характеристики
| ВН — 600 | ВН — 1000 | |
| Рабочий объем, л. | 600 | 1000 |
| Мощность привода мешалки, кВт. | 1,1 | |
| Частота вращения мешалки, об/мин. | 30 | |
| Давление пара, МПа. | 0,06 | |
| Температура нагревания, град. Ц. | 67..70 | |
| Габаритные размеры (диаметр, высота), мм. | 1200×1450 | 1500×1450 |
| Масса, кг. | 350 | 550 |
Преимущества
- При изготовлении используется только пищевая коррозионностойкая нержавеющая сталь AISI 304;
- Удобное открывание и фиксация верхней крышки;
- Ремонтопригодность (простота в обслуживании, используются доступные комплектующие);
- Внутренние и наружные торцы отбортованы в радиус 25-50 мм.
- Эстетический внешний вид.
Комплектация
- Ванна трехстенная с теплоизоляцией и наружной обшивкой из пищевой нержавеющей стали.
- Односторонняя крышкаиз пищевой нержавеющей стали либо верхний конус с люком;
- Нагрев паровой барботер или паровой змеевик, горячая вода;
- Съемная лопасная мешалкадля перемешивания продукта (пищевая нержавеющая сталь);
- Мотор-редуктор для привода мешалки;
- Сливной кран Ду-50-100 с диаметром проходного отверстия (пищевая нержавеющая сталь);
- Патрубок для верхней подачи продукта в ванну (пищевая нержавеющая сталь);
- Моющая головка для циркуляционной мойки (пищевая нержавеющая сталь)
- Регулируемые опоры;
- Шкаф управления.