Плавители жира –Жиротопка предназначен для плавления твердых жиров и поддержания их в жидком состоянии. Используются в масложировой, кондитерской, косметической промышленности,в пищевой промышленности оборудование применяется для производства масел, какао-масел, маргарина, шоколада и других, не менее популярных продуктов.
В зависимости от требуемой производительности и пожелания заказчика жиротопка, плавитель жира комплектуется подъемной или стационарнойтрубной или ножевой решеткой, загрузочным столом, а так же системой безконтактной мойки посредством специального насоса, который выполняет функцию циркуляции и выгрузки продукта.
Жироплавитель представляет собой теплоизолированную ванну, в которой находится змеевик для плавления жира. Ванна жироплавителя – сварная конструкция, состоящая из внутренней ванны, водяной рубашки и облицовки, пространство между водяной рубашкой и облицовкой заполнено теплоизоляцией. Сверху ванна, имеет съемную крышку.
В случае если требуется различия в температуре на плавильных ножах и внутренней ванне, жиротопка оснащается двухконтурной системой нагрева.
Двухконтурная система нагрева, позволяет регулировать температуру отдельно плавильных ножей и температуру уже расплавленной жировой массы находящейся во внутренней ванне плавителя.
Жиротопка оснащается перемешивающим устройством лопастного типа, что позволяет существенно сократить время растопки жира или маргарина.
Дно жиротопки изготавливается наклонным, а также конусного типа которое обеспечивает полное освобождение внутренней ванны от продукта.
Технические характеристики
Электрическая |
Паровая |
||
| Объем, л. | 50 — 5000 | Объем, л. | 50-5000 |
| Мощность, кВт. | 15 — 90 | Потребление пара, кг/час. | 15 — 300 |
| Давление в рубашке, МПа. | атмосферное | Давление в рубашке, МПа. | До 0,55 |
Преимущества
- При изготовлении используется только пищевая коррозионностойкая нержавеющая сталь AISI 304;
- Ремонтопригодность (простота в обслуживании, используются доступные комплектующие);
- Внутренние и наружные торцы отбортованы в радиус 25-50 мм.
- Эстетический внешний вид.
Оборудование: Плавитель жира — Жиротопка (ПЖК) можно купить как в стандартном варианте, так и согласно индивидуальным требованиям Заказчика.
Комплектация
- Ванна трехстенная с теплоизоляцией и наружной обшивкой из пищевой нержавеющей стали.
- Съемные крышки для загрузки продукта;
- Электронагрев тэнами или паровой змеевик;
- Съемный змеевик плавитель;
- Мотор-редуктордля привода рамной мешалки;
- Сливной кран Ду-50-100 с диаметром проходного отверстия (пищевая нержавеющая сталь);
- Патрубок для верхней подачи продукта в ванну (пищевая нержавеющая сталь);
- Моющая головка 2 — 4 шт. для циркуляционной мойки (пищевая нержавеющая сталь);
- Регулируемые опоры;
- Шкаф управления.