Произведено в России
Алтайский край, г. Барнаул,
ул. Гридасова, 15
ул. Гридасова, 15
Вакуум-выпарные установки предназначены для варки, уваривания, выпаривания и концентрирования продукта. Установка подходит для выпаривания и концентрирования жидкости и рециркуляции органического растворителя в фармацевтической, пищевой и химической промышленности, а также для низкотемпературной концентрации молока, сока, глюкозы, крахмала и т.д
Разрабатываем и производим вакуум-выпарные установки, рабочим объемом от 50 до 5000 литров из нержавеющих сталей AISI 304; AISI 316; AISI 321.
При концентрировании продуктов путем выпаривания в вакууме повышается пищевая ценность продуктов, создаются условия для длительного хранения, облегчается их перевозка.
Выпаривание, концентрирование – это удаление определенного количества влаги из продукта. Процесс выпаривания влаги происходит принудительно при температурном воздействии за счет перемешивания и разрежения внутри емкости, посредством создания вакуума вакуумным насосом.
Вакуум-выпарные установки входят в состав линий по производству джемов, конфитюров, варенья, детского питания, для концентрации соков, овощные и фруктовые пюре, приготовление томатной пасты, применяется в производстве сухого, сгущенного молока, молочных смесей, а также для уваривания масс в различных отраслях промышленности.
В зависимости от технологии, температуру кипения в вакуумной установке можно понижать от 70 до 30oС., что способствует большему сохранению питательных веществ, красящих пигментов сырья по сравнению с выпариванием при атмосферном давлении. При уваривании в разряженном пространстве процесс выпаривания одного и того же количества влаги протекает быстрее, чем при атмосферном давлении.
Представляет собой установку,состоящая: из герметичной трехслойной цилиндрической емкости, которая оснащена перемешивающим устройством с приводом и тепловой рубашкой с теплоносителем, вакуумного водокольцевого насоса, трубчатого теплообменника (конденсатора), ресивера для конденсации паров и шкафом управления. При помощи вакуумногонасоса достигается разряжение в аппарате.
Тепловая рубашка может быть выполнена как с электроподогревом теплоносителя (вода, глицерин), так и для обогрева водяным паром. Для удобства контроля за процессом емкость оборудована двумя смотровыми окнами, один из них с подсветкой. Обслуживания и загрузка сырья происходит через герметичный люк. Вся установка смонтирована на единой жесткой раме из нержавеющей стали и готова к работе.