Смеситель — измельчитель (плавитель)  200 с программируемым логическим контроллером (сенсорной панелью управления).

Установка для производства плавленых сыров и термизированных пастообразных продуктов – Смеситель — измельчитель СИ-200.

Установка СИ-200 предназначена для производства различных пастообразных продуктов (с термической обработкой их как через одностенную рубашку, так и за счет прямого впрыска пара в продукт):

— плавленые сыры (колбасные, наливные, ломтевые);

— творожные изделия с термической обработкой;

— майонезы, кетчупы, соусы.

Смешивание, измельчение и термическая обработка полувязких и вязких продуктов.

Установка СИ-200 состоит из:

чаши с геометрическим объемом 260 литров. Объем загрузки 200 литров. Изготовлена из стали AISI 304 . Представляет собой емкость, в которой происходит обработка исходных компонентов и получение готового продукта. Чаша имеет одностенную рубашку для нагрева и охлаждения водой обрабатываемого продукта. В верхней части рубашки расположен штуцер для подачи пара или отвода охлаждающей воды, в нижней части рубашки расположен штуцер для подачи охлаждающей воды и отвода конденсата. Для прямой подачи пара в продукт в нижней части чаши установлены паровые форсунки, объединенные коллектором. В стенку чаши встроен термометр для контроля температуры продукта. В нижней части чаши имеется разгрузочный клапан, который закрывается пневматическим клапаном.

Крышка чаши обеспечивает герметичность рабочего объема. Крышка имеет загрузочный патрубок с дисковым затвором. На крышке установлена система подключения вакуума. На крышке установлен привод верхней мешалки.

Верхняя мешалка предназначена для снятия продукта со стенок чаши в вовремя работы.

Нижняя мешалка служит для перемешивания и измельчения продукта. Нижняя мешалка имеет 2- е скорости вращения: 1500 об.в мин и 3000 об. в мин.

Рама установки имеет регулируемые по высоте опоры и устанавливается на полу без специального крепления. На раме крепятся все узлы установки в том числе система автоматики (клапана с пневматическим приводом для подачи воды, пара и сброса конденсата).

Система управления и автоматики выполнена на базе промышленного контроллера и расположена на отдельной раме.

Загрузка продукта производится как напрямую в чашу после открывания крышки, так и через специальную воронку за счет создания вакуума. Выгрузка продукта осуществляется через пневматический клапан за счет опрокидывания чаши.

Технические характеристики:

Назначение Измельчение, перемешивание и термическая обработка жидких, вязких и пастообразных пищевых продуктов.
Вместимость чаши, л. геометрическая 260
рабочая 200
Производительность (в зависимости от продукта) кг\час. 500…700
Угол наклона чаши, град. 0, 10
Частота вращения, об/мин. мешалки 18
режущей насадки 1500, 3000
Мощность двигателя, кВт. привода мешалки 0,55
привода режущей насадки 30
Мощность потребляемая элементами системы управления, кВт. 0,15
Температура нагрева продукта, град  С, не более 142
Давление в рабочем объеме чаши, МПа. -0,03*…+0,3
Параметры пара, подаваемого в теплообменную рубашку и обрабатываемый продукт давление, МПа, не более 0,3
температура, град С 142
расход, кг/час, не более 100
Параметры воды, подаваемой в теплообменную рубашку давление, МПа, не более 0,3
температура, град С 1…10
расход, кг/час, не более 2000
Электрическое питание -трехфазный ток напряжение, В. 380
частота, Гц. 50
Сжатый воздух давление, МПа. 0,63
расход, м3/час. 1
Габаритные размеры без шкафа управления, мм. при закрытой крышке и вертикальном положении оси чаши 2170х1400х2180
при закрытой крышке и накланенной на 10 град. оси чаши 2170х1400х2195
при поднятой крышке и вертикальном положении оси чаши 2170х1400х2520
Габаритные размеры шкафа управления с рамой, мм. 810х300х1530
Масса без шкафа управления, кг. 670
Масса шкафа управления, кг. 76

Оборудование может изготавливаться как в стандартном варианте, так и согласно индивидуальным требованиям Заказчика.

Организация изготовитель, оставляет за собой право, вносить технические изменения в оборудования и изменять габаритные размеры оборудования.

Этапы заказа: Оформите заявку на сайте, нажав кнопку "Заказать товар" или позвоните нам по номеру: +7 (961) 996-22-01. Выберите удобный способ оплаты заказанной продукции. Информацию об оплате смотрите здесь. Доставка произойдет по адресу, который вы указали при оформлении заявки на покупку товара.

Заказать товар