Наиболее широкое распространение и области применения имеют стали AISI 304 ее аналог российского производства марки 08Х18Н10, AISI 316 и ее аналог российского производства марки 08Х17Н13М2. Сталь AISI 304 (08Х18Н10) подходит для изготовления оборудования и посуды, которые контактируют с слабокислыми и слабощелочными продуктами, такими как молочные продукты, тесто, фруктовые соки, фруктовое пюре, вино и пиво. AISI 304 также подходит для изготовления оборудования и посуды, которые подвергаются высоким температурам и давлениям (ВВУ (вакуумные выпарные установки), ПВК (паро-водяные котлы), автоклавы и ректификационные колонны). AISI 304 может использоваться при изготовлении оборудования для пищевой, фармацевтической, косметологической промышленности, так как данная сталь обеспечивает чистоту и безопасность продукта.