Произведено в России Алтайский край, г. Барнаул,
ул. Гридасова, 15

Котел плавитель-измельчитель

https://molkom22.ru/wp-content/uploads/2024/11/2024-11-21-10.58.02.jpg

Котел плавитель – это универсальное оборудование, широко используемое в пищевой промышленности. Его основное назначение – измельчение, смешивание, плавления различных продуктов для достижения нужной консистенции и качества. Благодаря многофункциональности и высокой производительности, котлы плавители находят применение в самых разных отраслях: от производства плавленных сыров до приготовления соусов, десертов и паст.

Современные котлы плавители оснащены передовыми технологиями, которые позволяют автоматизировать процессы, обеспечивать точное соблюдение рецептур и добиваться высокой однородности продукта. В этой статье мы расскажем о том, какие виды котлов существуют, как они работают и какие задачи помогают решать на производстве.

Назначение котлов плавителей

Котлы плавители  предназначены для выполнения широкого спектра задач, связанных с механической и термической обработкой пищевых продуктов. Их универсальность делает их незаменимым оборудованием на предприятиях, занимающихся производством разнообразной продукции.

Основные задачи, которые выполняет котел

01 Измельчение
Котлы обеспечивают быстрое и равномерное измельчение ингредиентов, что особенно важно при производстве продуктов с однородной текстурой.
02 Смешивание
Благодаря специальным мешалкам и ножам, котлы идеально подходят для равномерного смешивания компонентов, включая добавки, специи, жидкости и наполнители.
03 Гомогенизация
Процесс позволяет достичь полной однородности продукта, что критично для таких продуктов, как йогурты, хумус, кремы и плавленые сыры.
04 Вакуумирование
Многие модели оснащены функцией вакуумирования, которая удаляет пузырьки воздуха из продукта. Это улучшает его консистенцию, увеличивает плотность и продлевает срок хранения.
05 Термическая обработка
Котлы плавители могут быть оборудованы системами нагрева или охлаждения. Это позволяет проводить пастеризацию, плавление или охлаждение продуктов в одном технологическом цикле.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Преимущества использования котла плавителя:

  • Возможность выполнять сразу несколько технологических процессов в одном оборудовании.
  • Экономия времени благодаря высокой скорости работы.
  • Стабильное качество и однородность готовой продукции.
  • Простота управления и высокая степень автоматизации.

Котлы плавители становятся важным звеном на производстве, позволяя повысить эффективность работы предприятия и обеспечить стабильное качество выпускаемой продукции.

Как работает котел плавитель?

Принцип работы основан на сочетании механического воздействия и высоких скоростей, что позволяет измельчать, смешивать и перерабатывать продукты до нужной консистенции. Благодаря специальной конструкции и технологическим решениям, обеспечивают точное выполнение процессов даже при работе с вязкими и плотными продуктами.

Основные элементы конструкции:

  1. Ножи – это главный рабочий инструмент. Они изготовлены из высококачественной стали, имеют серповидную форму и способны работать на скорости от 800 до 3000 оборотов в минуту. Высокая скорость вращения позволяет быстро и равномерно измельчать ингредиенты, а плавная регулировка оборотов дает возможность адаптироваться под требования конкретного продукта.
  2. Чаша котла с теплообменной рубашкой играет ключевую роль в процессе переработки. Она обеспечивает оптимальные условия для измельчения и смешивания продуктов. Её форма и наличие герметичной крышки предотвращают потерю ингредиентов во время работы. Механизированная мешалка внутри чаши помогает равномерно перемещать продукт, снимая налипшие частицы со стенок и направляя их обратно к ножам.

          Чаша дает:

  • Равномерное распределение продукта во время измельчения и смешивания.
  • Возможность термической обработки (нагрев или охлаждение) через стенки чаши.
  • Поддержание гигиеничности благодаря зеркальной поверхности, которая легко очищается.
  • Объем чаши варьируется в зависимости от модели и может составлять от 50 до 200 литров.
  1. Мощный двигатель обеспечивает вращение ножей и мешалки, что позволяет обрабатывать даже твердые ингредиенты. Частотный регулятор двигателя позволяет точно настраивать скорость вращения ножей для достижения нужного результата.

Таким образом, котел плавитель сочетает в себе точность, производительность и универсальность, что делает его незаменимым инструментом для современных предприятий.

Каждый вид куттера имеет свои особенности и предназначен для решения определенных задач. Выбор подходящей модели зависит от объема производства, типа продукта и технологических требований.

Промышленный котел плавитель измельчитель

Промышленные котлы используются для эффективного измельчения разнообразных ингредиентов, обеспечивая высокую производительность и качество обработки. Благодаря своей конструкции, эти устройства выполняют широкий спектр задач, от мелкого измельчения до тщательного перемешивания компонентов.

Особенности работы 

  1. Процесс измельчения
    Технологический процесс, при котором продукт измельчается при фиксированной скорости вращения ножей. В ходе работы:
  • Механизированная мешалка перемешивает продукт, обеспечивая равномерное измельчение.
  • Продукт со стенок чаши автоматически снимается скребками мешалки и возвращается к ножам, что предотвращает его залипание.
  • Консистенция продукта контролируется за счёт точных настроек скорости и режима работы ножей.
  1. Система выгрузки
    По окончании процесса измельчения продукт выгружается:
  • Путём опрокидывания чаши, которое производится с помощью пневмопривода.
  • Выгрузка возможна как через патрубок, так и самотёком при наклоне чаши.
  1. Управление процессами
    Современные промышленные котлы оснащены блоком управления, который позволяет оператору контролировать все этапы работы:
  • Установку скорости вращения ножей.
  • Запуск и остановку мешалки.
  • Настройку дополнительных параметров, таких как температура или вакуум.

Как выбрать идеальный котел плавитель для вашего производства

Котел плавитель – это универсальное оборудование, которое стало незаменимым инструментом для пищевых производств. Они позволяют эффективно перерабатывать продукты, обеспечивая высокую точность измельчения, равномерное смешивание и дополнительную обработку, такую как нагрев, охлаждение или вакуумирование. Благодаря своей функциональности, куттеры помогают создавать продукцию с идеальной консистенцией и улучшенными вкусовыми характеристиками.

При выборе подходящей модели важно учитывать несколько факторов. Во-первых, нужно определить тип и объем продуктов, которые будут перерабатываться. Во-вторых, стоит учитывать дополнительные функции, такие как вакуумирование, нагрев или охлаждение, которые могут существенно повлиять на текстуру и срок хранения продукции. Также важно, чтобы производительность котлов соответствовала масштабу вашего производства, а оборудование было удобным в эксплуатации и простым в обслуживании.

Если вы хотите вывести ваше производство на новый уровень, но не уверены, какая модель котла плавителя подойдет лучше всего, специалисты готовы помочь вам. Оставьте заявку или свяжитесь с нами для бесплатной консультации. Мы подберем для вас идеальное оборудование, которое станет надежной опорой вашего бизнеса.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Наши преимущества

Собственное металлообрабатывающее производство

Мы используем современное металлообрабатывающее оборудование для изготовления точных и качественных изделий на нашем предприятии

Гарантийное и постгарантийное обслуживание

Оказываем информационную и техническую поддержку на гарантийный и постгарантийный период

Индивидуальный подход
к каждому клиенту

Оказываем информационную и техническую поддержку на гарантийный и постгарантийный период

Доставка по России и СНГ

Мы упакуем и доставим оборудование транспортной компанией до ваших ворот

Пусконаладочные работы

Наша компания оказывает монтажные и пусконаладочные работы «под ключ»

Поэтапное финансирование

Финансирование проектов оговаривается индивидуально. Например: 30% предоплата, 50% перед отгрузкой, 20% после получения товара.

Сервис

Предоставляем клиентам поддержку и консультацию по нашей продукции. Помогаем с самого начала выбрать оборудование, соответствующее необходимым требованиям и правильно его эксплуатировать в последствии. Оказываем поддержку в проектировании, установке, обучении, техническом обслуживании и ремонте, обновлении и модернизации.

Предоставляем на наше оборудование гарантийное и после гарантийное обслуживание.

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности

, ,